Маринована цвітна капуста на зиму в банках
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Цей простий рецепт маринованої цвітної капусти на зиму в банках дозволить вам зробити капусту смачною та соковитою. Як мені здається, вона, хоч і прісна сама по собі, дуже чудово вбирає маринад, а якщо там ще й помідори є для соковитості — салат виходить кращим за всякі похвали.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту та помідори миємо, даємо воді стекти. Капусту ділимо на соцвіття, помідори нарізаємо середніми шматками. Укладаємо щільно в банку, чергуючи помідори та капусту.
- 2
Крок 2
2. Заливаємо кип'ятком, закриваємо (але не закручуємо) стерильною кришкою, залишаємо на пів години.
- 3
Крок 3
3. За цей час овочі осядуть. Воду зливаємо, а місце, що залишилось, можна заповнити часником, листям смородини, перцем — усім тим, що ви зазвичай додаєте в маринад. На плиті доводимо до кипіння воду з сіллю, цукром і оцетом. Перемішуємо й заливаємо банки доверху.
- 4
Крок 4
4. Закриваємо банки стерильними кришками, зберігаємо до повного охолодження догори дном, загорнутими в «шубу». Коли охолонуть, перекладаємо в погріб до зими. Готово!