Маринування болгарського перцю
Опис
Ділюся перевіреним часом рецептом приготування маринування болгарського перцю. По суті спосіб нічим не відрізняється від маринування інших овочів на кшталт кабачків чи баклажанів. Але самі по собі перці можуть вийти надмірно «маринованими», тож смаку ви не відчуєте належним чином. Тому рекомендую все ж таки заготовляти їх разом із огірками чи помідорами: «в комплекті» вони виходять справді смачними. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Банки заздалегідь стерилізуємо. Викладаємо добре вимиті та очищені овочі: шматочки цибулі та моркви, скибочки гострого перцю, зубчики часнику та частини кропу. Усі інгредієнти вказані на трилітрову банку, тож сміливо викладайте сюди ж і перець, і помідори.
- 2
Крок 2
2. Вкладаємо всі овочі майже до самого верху. Заливаємо кип’ятком, на півгодини залишаємо, потім зливаємо. Повторюємо процедуру з кип’ятком тричі. Це потрібно для того, щоб банка не лопнула.
- 3
Крок 3
3. Фінальний крок — зробимо маринад. Востаннє кип’яток з бутля не виливаємо, а вливаємо в каструлю. Кип’ятимо воду ще раз із цукром і сіллю. Коли закипить, знімаємо з вогню, додаємо оцет, перемішуємо. Заливаємо банки, закриваємо на зиму.
- 4
Крок 4
4. Зберігаємо до повного охолодження, загорнувши в ковдри. Потім можна буде перемістити банки в підвал або в погріб. Все просто!