Маринад для качиного філе
Опис
Маринад можна приготувати заздалегідь за 1-2 дні та зберігати у холодильнику. Також у ньому можна маринувати качину грудку до 1 доби, вливши його у застіб-пакет і поклавши туди ж м'ясо качки. У такому вигляді м'ясо можна брати з собою на пікнік для смаження на грилі. Ідеально підходить до пасту, м'ясу та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
З’єднайте в піалі або креманці мелений коріандр, мелений мускатний горіх, мелений імбир і перемішайте. Кольорові спеції, такі як куркума, каррі або мелена паприка, додавати не потрібно — колір качиного філе (запеченого або смаженого) має залишатися природним.
- 3
Крок 3
Додайте сіль і мелений чорний перець. Не використовуйте свіжий часник, цибулю чи зелень — під час смаження або запікання вони підгорять і обвугляться.
- 4
Крок 4
Влийте яблучний оцет і оливкову олію, бажано холодного віджиму. Якщо немає яблучного оцту, замініть його соєвим соусом, але тоді зменшіть кількість солі.
- 5
Крок 5
Ретельно перемішайте — маринад повністю готовий. Перелийте його в соусник або виливайте одразу на м'ясо.