Маринад для шашлику з яловичини
Опис
Незважаючи на поширену думку, що краще залишати шашлики маринуватися на ніч, робити цього не варто. Може запуститися процес бродіння, що нам зовсім не потрібно. У цьому маринаді м'ясо стане ніжним і соковитим всього за кілька годин. Якщо ви хочете зробити гострий шашлик, то додатково до спецій і чилі можна додати трохи соусу табаско. Але обов'язково потрібно смкувати маринад, поступово додаючи соус, щоб шашлик не вийшов надто жгучим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори потрібно вимити і обсушити. Потім наріжте їх на половинки або чверті залежно від розміру. Покладіть помідори в блендер і трохи перебийте. Тепер потрібно віджати сік, намагаючись, щоб великі шматочки та шкірка не потрапили в миску.
- 2
Крок 2
Тепер потрібно приготувати суміш спецій. Тим'ян, чорний душистий перець, майоран, а також перець чилі розмеліть у ступці та перемішайте, щоб отримати ароматну приправу. Додайте її до томатного соку з м'якоттю.
- 3
Крок 3
Наступний етап — це зелень. Важливо взяти свіжу та ароматну петрушку з укропом. Вимийте пучки та обсушіть, а потім постарайтеся нарізати зелень якомога дрібніше.
- 4
Крок 4
Тепер додайте зелень до томатів, вичавте часник через прес і додайте його до маринаду. Посоліть за смаком. Маринад готовий. Тепер можна нарізати яловичину порційними шматочками і покласти в маринад. М’ясо маринується від двох до п’яти годин.