Маринад для відбивних з яловичини
Опис
М'ясо само по собі має виразний смак, проте щоб зробити його ще апетитнішим, пропоную рецепт приготування маринаду для відбивних із яловичини. 1. Для початку потрібно підготувати саме м'ясо. Яловичину вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати порційними шматочками. Кухонним молоточком слегка відбити, намагаючись не пошкодити структуру м'яса. 2. У глибокій мисці з'єднати червоне вино та оливкову олію. Добре перемішати. Посолити, поперчити за смаком, за бажанням додати трохи гострого перцю чилі. 3. Очистити часник і нарізати дрібним кубиком або пропустити через прес. 4. Додати до маринаду часник і розмарин. За бажанням маринад для відбивних із яловичини вдома можна доповнити й іншими травами, які є під рукою. Використовувати різноманітні спеції для м'яса не варто, щоб не перебити смак самих відбивних. 5. М'ясо викласти в миску або пакет для маринування. Залити маринадом і поставити в холодильник мінімум на 1 годину. Чим довше м'ясо буде настояні, тим ароматнішим і ніжнішим воно стане. 6. Потім відбивні можна запікати в духовці або обсмажити на сковороді. Ідеально поєднуються з пастою, м'ясом і овочами.