Маринад для курки на кефірі
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Для приготування такого маринаду можна використовувати кефір будь-якої жирності. Завдяки кефіру м'ясо виходить ніжним (особливо свинина або яловичина), а на його поверхні утворюється рум'яна скоринка. Курка сама по собі досить ніжна, тому для її маринування вистачить 30-60 хвилин, а ось свинину варто витримати довше. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В миску вливаю кефір, додаю до нього рослинну олію, паприку, лимонний сік, сіль і чорний мелений перець. Очищаю зубчики часнику, вичавлюю їх через прес до кефіру, добре перемішую.
- 2
Крок 2
2. Курицю мию і викладаю в контейнер або в поліетиленовий пакет, заливаю її приготованим кефірним маринадом, щільно закриваю і ставлю на пару годин у холодильник, періодично перевертаючи м'ясо.
- 3
Крок 3
3. Обсмажую курку на сковороді-гриль з додаванням невеликої кількості рослинної олії до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
4. Нарізаю курочку пластинками товщиною 1 сантиметр. Подавати з кукурудзою та салатом із огірків, зеленню.