Маринад для грудинки
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Маринад на вишневому соку взагалі чудово підходить до свинини. Щоб приготувати маринад до грудинки, знадобиться, окрім соку, набір перців, коріандр, лимон і трохи оливкової олії. Посолити саму грудинку можете окремо, давши їй просолитися. До речі, якщо вишневий сік кислий, можете взагалі додати ще мед за смаком. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для маринаду, наріжте грудинку.
- 2
Крок 2
Розтерти в ступці всі необхідні спеції.
- 3
Крок 3
Перелийте вишневий сік у глибшу та ширшу миску. Додайте до нього оливкову олію та сік одного лимона (якщо вишневий сік не дуже солодкий, можна додати менше лимонного соку).
- 4
Крок 4
Потім додайте спеції, все добре перемішайте. Маринад готовий до використання!
- 5
Крок 5
Залийте грудинку маринадом, залиште її маринуватися приблизно на 5-6 годин у холодильнику. Час від часу перевертайте шматки, щоб грудинка пропиталася з усіх боків. Запікайте грудинку спочатку 20 хвилин при 160 градусах (увімкнувши обдув), потім ще 40-45 хвилин при 140 градусах.
- 6
Крок 6
Готова грудинка вийде соковитою, рум'яною та ароматною. Подавати її можна з овочевим салатом.