Маринад для яловичої печінки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Яловичну печінку часто просто смажать на сковороді. Я пропоную її замаринувати. Завдяки смачному маринаду, яловична печінка виходить танучою у роті. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування маринаду для яловичої печінки.
- 2
Крок 2
Гов’яжу печінку промийте, просуште рушниками, очистіть від плівок. Наріжте печінку на скибочки — середні шматочки.
- 3
Крок 3
Приготуйте маринад: розбийте в миску куряче яйце, додайте туди соду, сіль, цукор, перець і вичавте часник.
- 4
Крок 4
Маринад збийте виделкою або вінчиком.
- 5
Крок 5
Яловичу печінку замаринуйте в маринаді: викладіть шматочки печінки в маринад на 15-20 хвилин, потім усю масу перекладіть на сковороду з розігрітим маслом. Почніть смажити печінку на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Через 3-4 хвилини перемішайте, досмажте ще пару хвилин — і страва готова. Яловичу печінку смажте не більше 10 хвилин, щоб вона не стала жорсткою. Але завдяки маринаду цей субпродукт виходить дуже ніжним. Сода робить печінку м'якою.
- 7
Крок 7
Можна подавати.