Маринад для горбуши
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Хоча до новорічних свят у нас ще є чималий час, коли закуска з риби є обов'язковим атрибутом, я все ж пропоную вам вже зараз замислитися над самостійною заготовкою рибки. І саме для такого випадку в мене є чудовий рецепт маринаду для кижуча, який, до речі, підійде для будь-якої червоної риби. Він мені дуже подобається, бо в ньому немає нічого зайвого, всі інгредієнти чудово поєднуються між собою, і кижуч виходить чудовий. Тож якщо ви завжди хотіли пригостити рідних гостей домашньою рибкою, цей простий рецепт маринаду для кижуча — саме те, що вам потрібно. 1) Спочатку добре промиваємо філе під проточною водою і просушуємо його за допомогою паперових рушників. 2) Потім ретельно натираємо філе з усіх боків спочатку цукром, а потім і крупною сіллю. 3) За допомогою дрібної терки знімаємо цедру з одного лимона, свіжу петрушку дрібно нарізаємо. 4) Обвалюємо кижуча в цедрі та петрушці, потім збризуємо невеликою кількістю коньяку. 5) Накриваємо посуд із кижучем харчовою плівкою і робимо в ній невеликий отвір, щоб до риби надходив повітря. 6) Ставимо кижуча в холодильник на всю ніч, а вранці виймаємо його і спробуємо — до цього часу він має бути готовим. Як бачите, рецепт гранично простий і не займає багато часу, тому обов'язково спробуйте його на практиці.