Маринад для баранини в духовці
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Мабуть, кожна господиня стикалася з такою проблемою, коли баранина після запікання виходить сухою та жорсткою. Найчастіше це трапляється через неправильний маринад. Таке м'ясо потребує особливого способу приготування, і маринувати його потрібно правильно. Зараз я розповім вам, як зробити маринад для баранини в духовці. За основу ми візьмемо натуральний йогурт — саме він розм'якшить м'ясо, зробивши його соковитим і ніжним. Додамо до йогурту імбир та мелений перець для гостроти баранини, а також часник і кінзу для аромату. Усе це разом допоможе нам досягти дивовижного результату. Обов'язково збережіть цей простий рецепт маринаду для баранини в духовці, адже з ним м'ясо завжди виходить чудовим. 1) Спочатку потрібно очистити невеликий шматочок імбиру від шкірки та натерти його на тертці, часник також очистити й нарізати тоненькими скибочками, кінзу промити та дрібно подрібнити. 2) Викладаємо йогурт у миску, додаємо терті імбир, часник, кінзу, трохи перцю чилі, мелений чорний перець та сіль за смаком, ретельно все перемішуємо. 3) Тепер нарізаємо лопатку порційними шматочками, промиваємо м'ясо та підсушуємо за допомогою паперового рушника. Викладаємо баранину в миску з маринадом, перемішуємо, накриваємо миску щільно фольгою або харчовою плівкою та ставимо в холодильник на кілька годин, а краще — на ніч. 4) Після того як баранина замаринується, викладаємо її на змащений рослинною олією протинь і запікаємо м'ясо протягом години при 180 градусах. За цей час баранина вкриється рум'яною ароматною скоринкою, а всередині буде соковитою та ніжною. Тож сервіруйте стіл і кличте рідних на обід. Всім смачного!