Маринад для бараних ребер
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Цей рецепт приготування маринаду для бараних ребер передбачає використання сушених томатів. Якщо їх немає, їх можна замінити свіжими помідорами або аджикою. 1. Барані ребра вимити і просушити. Нарізати порційними шматочками і викласти в глибоку миску. 2. Основою маринаду будуть сушені томати. Їх потрібно нарізати невеликими шматочками. Свіжі помідори краще нарізати середніми дольками. 3. Великий пучок свіжої зелені вимити, просушити і подрібнити. 4. Ребра посипати сіллю і перцем за смаком. Додати улюблені спеції. 5. До ребер додати гірчицю і добре їх змазати. Можна також використовувати томатний соус зі спеціями або аджику. 6. Тепер додати трохи тертого імбиру — він надасть не лише смаку, а й аромату. 7. Додати томати та зелень. Все ретельно перемішати. 8. Вилити в миску з ребрами біле сухе вино (можна замінити червоним). Накрити кришкою і поставити в холодне місце мінімум на 2–3 години. Краще залишити ребра в маринаді на ніч — тоді вони вбирають максимум смаку та аромату. Подавати соус до м'яса, риби або використовувати як заправку для салату.