Манти з рибою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Манти з рибою в домашніх умовах можна приготувати не тільки з горбуши, але й з будь-якої іншої риби, яка є під рукою. Залежно від сорту та жирності риби, у фарш можна додавати або не додавати сало. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування рибної начинки потрібно вимити рибу та очистити її від кісток і шкіри. Нарізати її невеликими шматочками і пропустити через м'ясорубку. Цибулину очистити і за бажанням подрібнити або пропустити через м'ясорубку. Додати яйце, посмажити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати. За бажанням у фарш також можна додати спеції для риби та подрібнену зелень.
- 2
Крок 2
2. Рецепт приготування мантів з рибою далі мало чим відрізняється від класичного. Потрібно замісити пружке тісто на основі води, яйця, щіпки солі та борошна. Ретельно вимісити його, щоб воно було м'яким та пружним.
- 3
Крок 3
3. Розкачайте тісто досить тонко і виріжте кружечки (можна використовувати формочки для печива або склянку).
- 4
Крок 4
4. На кожен кружечок тіста викласти начинку, досить багато, але щоб не потрапляла на краї.
- 5
Крок 5
5. Акуратно з'єднати два протилежні краї.
- 6
Крок 6
6. Потім запечатати їх зверху.
- 7
Крок 7
7. Вирівняти краї, щоб надати потрібну форму. Проте манти з рибою в домашніх умовах можна просто защіпити зверху, щільно притискаючи всі краї.
- 8
Крок 8
8. На дно пароварки (якщо є мантоварка — взагалі чудово!), попередньо змащеного маслом, викласти манти. Час приготування залежить від розміру, але в середньому становить близько 45-50 хвилин.