Манти з м'ясом та цибулею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати манти з м'ясом можна як до святкового столу, так і на сімейну вечерю. Манти виходять дуже смачні, соковиті, ароматні! Ваші домашні будуть у захваті! М'ясо можете брати будь-яке: свинину, яловичину або баранину. Можна взяти мікс. Найкраще використовувати м'якоть із невеликою кількістю жиру, тоді вам не знадобиться сало. Кількість цибулі беріть приблизно у співвідношенні до м'яса 1:1. Саме завдяки великій кількості цибулі манти з м'ясом виходять зовсім не жирними, а ніжними та дуже соковитими! Наполегливо раджу спробувати, обов’язково запишіть цей рецепт. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Налийте в глибоку миску холодну воду, додайте яйце, масло, 1 ч. л. солі і все перемішайте.
- 3
Крок 3
Порціями додайте борошно. Спочатку перемішуйте все за допомогою виделки, потім продовжуйте місити руками.
- 4
Крок 4
Борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Готове тісто має бути як на пельмені — досить щільне, пружне і зовсім не липнути до рук. Накрийте тісто чистим рушником і дайте йому відпочити.
- 5
Крок 5
Тим часом підготуйте начинку. М'ясо наріжте гострим ножем на дрібні шматочки, чим дрібніше вийде, тим краще. Зручніше за все нарізати м'ясо, коли воно трохи підморожене.
- 6
Крок 6
Додайте до м'яса цибулю, нарізану приблизно такими самими кубиками. Додайте перець, зіру та сіль за смаком.
- 7
Крок 7
Ретельно все перемішайте.
- 8
Крок 8
Дістайте відпочене тісто і відріжте шматок. Розкачайте його у прямокутний пласт товщиною близько 2 мм. Стіл і скалку змастіть рослинною олією або підсипте борошном. Потім розріжте тісто на квадрати ножем. Розмір квадратів залежить від бажаного розміру майбутніх мант. На кожен квадрат покладіть начинку, приблизно 1 ст. л.
- 9
Крок 9
Тепер сформуйте манти. Для цього візьміть один куточок квадрата і з'єднайте його з протилежним. Так само зробіть із рештою двома. Отриманий конверт перетворіть на манту, з'єднавши по два куточки, які розташовані поруч один з одним. Або сформуйте манти будь-яким іншим зручним способом.
- 10
Крок 10
Кожен аркуш мантоварки змастіть маслом і викладіть на них приготовані манти. Варіть манти при сильному кипінні води з щільно закритою кришкою 40-50 хвилин.
- 11
Крок 11
Манти з м'ясом і цибулею готові. Змастіть їх вершковим маслом і подавайте, украсивши свіжою зеленню з улюбленими соусами.