Манти з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Спочатку потрібно замісити тісто. На відміну від традиційного рецепту, пропоную приготувати манти з куркою вдома з тістом на молоці. Для цього розчинити в трохи теплому молоці трохи солі. Збити 1 яйце і змішати з молоком. Поступово додавати борошно, замішуючи досить щільне, але еластичне тісто. Залишити його хоча б на 25–30 хвилин, щоб відпочило. 2. Курице філе вимити, обсушити та пропустити крізь м’ясорубку. 3. Очистити цибулину і також дрібно подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. 4. Для сочності начинки очистити 1 невеликий або половину великого кабачка. Подрібнити та додати до курки. 5. Фарш ретельно перемішати. Посолити, поперчити за смаком. 6. Тісто ще раз добре розім’яти і тонко розкачати на поверхні, посипаній борошном. Вирізати однакові кружечки за допомогою формочок або склянки. 7. Акуратно викласти начинку, залишивши трохи вільного місця по краях тіста. 8. Щільно защипнути краї та викласти манти в чашу пароварки або мантоварки, попередньо змастивши її олією. 9. Ось і весь рецепт приготування мантів з куркою. Через 30–40 хвилин вони будуть готові. Перед подачею можна приготувати соус із подрібненого часнику та зелені, заправлених вершковим маслом. Подавати гарячими.