topfood.cloud
Всі рецепти
Манти з яловичиною
Гарячі страви

Манти з яловичиною

60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Подавайте манти гарячими з соусами — чудово підійдуть томатний соус або аджика, часниковий соус, сметана. Тісто мені подобається на яйці, воно помітно краще, ніж просто на воді. Варити манти з яловичиною на пару потрібно не менше 40–45 хвилин. Манти виходять соковитими, дуже ароматними. Увесь процес приготування я детально описала, дивіться рецепт. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти. Починаємо!

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Гов’ядину наріжте на невеликі шматочки та пропустіть через м’ясорубку.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Цибулю очистіть, наріжте дрібно ножем. Не варто перекручувати цибулю на м'ясорубці, у цьому випадку вона виділить багато соку, і фарш буде гіркнути.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Додайте рублену зелень, сіль, спеції (у мене в рівних пропорціях мелений чорний перець, коріандр, кумін).

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Ретельно перемішайте фарш, накрийте харчовою плівкою і відставте поки що в сторону.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Просійте борошно в миску, додайте сіль, перемішайте, зробіть заглиблення по центру. Влийте воду та додайте яйце. Почніть замішувати тісто ложкою, як тільки борошно зволожиться, переходьте на робочий стіл.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Замісіть тісто, щільне, пружне.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Відріжте частину тіста, решту складіть у пакет, щоб не підсохло. Розкачайте тонко, наріжте на квадрати розміром 10 на 10 см.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Викладіть у центр кожного квадрата фарш, зверху по шматочку вершкового масла.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    З'єднайте два протилежні кути.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Тепер з'єднайте решту два кутки, щоб утворився конверт.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    З інших двох боків трошки підтягніть тісто і защипніть, вийде квіточка.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Повторіть. У мене вийшло 28 штук. Манти сформовані, можна готувати.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    У мене немає мантисниці, тому манти готую у пароварці, суть та сама. Змастіть дно рослинною олією, викладіть манти на відстані одна від одної. Встановіть яруси один на одного й ввімкніть таймер на 45 хвилин.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Манти готові! Розтопіть трохи масла, политий манти зверху або змастіть силіконовою кисточкою.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Подавайте гарячими.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Можна подавати.