Манти за узбецьким способом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Манти по-узбецьки — це один із кількох національних варіантів відомої та улюбленої багатьма страви. Спробуйте приготувати їх удома та подавайте гарячими гостям.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як приготувати манти за узбецьки? По-перше, потрібно приготувати тісто. Для цього в мисці потрібно з’єднати яйце, близько 100 мілілітрів води, сіль і 1 чайну ложку рослинної олії.
- 2
Крок 2
2. Ретельно все збити до однорідної консистенції. За бажанням воду можна замінити молоком.
- 3
Крок 3
3. Тепер можна поступово вводити борошно і замісити пружне тісто. Його потрібно не лише замісити, але й ретельно вим'яти та розім'яти руками, щоб воно стало м'якшим і еластичнішим. На це може знадобитися близько 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Коли робота з тістом закінчена, його можна накрити і залишити, щоб воно трохи «відпочило».
- 5
Крок 5
5. Тим часом можна зайнятися м'ясом. Традиційно для приготування цієї страви використовують баранину, однак за бажанням можна обрати інше м'ясо або взяти кілька видів. М'ясо потрібно вимити, просушити та нарізати ножем на дрібні шматочки.
- 6
Крок 6
6. Також знадобиться невеликий шматочок сала, який теж потрібно нарізати дрібно.
- 7
Крок 7
7. Цибулю очистити і нарізати кубиками.
- 8
Крок 8
8. Картоплю вимити, очистити і так само нарізати дрібним кубиком.
- 9
Крок 9
9. Тепер усі інгредієнти начинки можна з'єднати та ретельно перемішати. Посолити і поперчити за смаком, за бажанням додати улюблені спеції.
- 10
Крок 10
10. Настала пора повернутися до тіста. Те, як саме його розкочувати, особливого значення не має. Можна нарізати на невеликі шматочки і розкочувати окремо або зробити довгі смужки, які потім нарізати. Головне, щоб тісто було тонким.
- 11
Крок 11
11. На кожну лепешку потрібно викласти начинку.
- 12
Крок 12
12. Досить цікавий процес — це защипування країв. Спочатку потрібно взяти два куточки і з’єднати їх разом.
- 13
Крок 13
13. Аналогічно потрібно вчинити і з двома іншими.
- 14
Крок 14
14. Потім з'єднати між собою вже отримані краї.
- 15
Крок 15
15. Викласти готові манти на рівні, заздалегідь змащені маслом, і поставити на вогонь (вода до цього часу вже повинна кипіти). Через 45 хвилин манти по-узбецьки в домашніх умовах будуть готові, і їх можна подавати до столу.