Манти за казахським рецептом
Опис
Манти є національною стравою багатьох кухонь. Сьогодні пропоную приготувати один із варіантів — манти по-казахськи
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як зробити манти по-казахськи? По-перше, потрібно вимити та добре просушити м'ясо. Потім нарізати його гострим ножем на дрібні шматочки. Справжні манти готують виключно з рубленого м'яса.
- 2
Крок 2
2. Далі очистити та нарізати дрібними кубиками цибулю. Її має бути справді багато.
- 3
Крок 3
3. Нарізане сало і м'ясо змішати з цибулею. Ретельно перемішати та додати сіль, спеції за смаком.
- 4
Крок 4
4. Тепер потрібно приготувати тісто. Для цього треба розбити в миску яйце та додати сіль. Трохи збити і влити близько 100 мілілітрів холодної води. Ретельно перемішати та одразу додати близько 150 грамів борошна. Вимішувати тісто, періодично підсипаючи борошно. Тісто має бути тугим і щільним.
- 5
Крок 5
5. Коли тісто вже готове, його потрібно ретельно вимісити. Не шкодуйте на це сил і часу, адже воно має стати справді м'якким. Вимісіть тісто близько 15-20 хвилин. Потім відкладіть його на деякий час, щоб воно трохи "відпочило".
- 6
Крок 6
6. Через 20 хвилин можна знову приступати до роботи. Тісто потрібно нарізати на невеликі шматочки гострим ножем.
- 7
Крок 7
7. Кожен шматочок потрібно розкатати досить тонко на поверхні, посипаній борошном.
- 8
Крок 8
8. Коли всі лепешки готові, можна викладати на них начинку. Щоб манти були соковитішими, зверху можна покласти невеликий шматочок сала.
- 9
Крок 9
9. Один із найвідповідальніших процесів — це ліплення. Краї лепешки спочатку потрібно з'єднати й акуратно зліпити.
- 10
Крок 10
10. Те саме потрібно зробити й з іншого боку. Потім з'єднати кінці між собою та надати форму.
- 11
Крок 11
11. Рослинною олією краще змастити не тільки дно ярусів, а й самі манти. Потім акуратно викласти на яруси та поставити над киплячою водою. Через 45 хвилин манти за казахським рецептом у домашніх умовах будуть готові, і їх можна подавати до столу.
- 12
Крок 12
11. Краще змастити рослинною олією не лише дно ярусів, а й самі манти. Потім акуратно викласти їх на яруси та поставити над киплячою водою. Через 45 хвилин казахські манти, приготовані вдома, будуть готові, і їх можна подавати до столу.