Манти класичні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Також знадобиться мантоварка або пароварка та ложечка рослинної олії для змащування посуду, в якому будуть готуватися манти. Традиційно манти готують на пару в мантоварці або мантишниці, але в мене їх немає, тому я роблю це в пароварці або мультиварці. У сучасних мультиварках є функція пару та спеціальне сито з великими отворами, дуже зручно для приготування. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Я заздалегідь вимила м'ясо (частину свинини жирної та шматочок яловичини) і пропустила його через м'ясорубку на великому ситі.
- 2
Крок 2
Спочатку потрібно зробити тісто. Візьміть глибоку посудину, насипте в неї два склянки борошна, сіль і льодяну воду. Почніть замішувати тісто.
- 3
Крок 3
Під час замісування додавайте борошно, тісто має вийти тугим! Заверніть його у харчову плівку та залиште на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Наріжте цибулю якомога дрібніше, додайте її до фаршу. Також додайте воду, сіль і мелений чорний перець, вимішайте фарш до однорідності.
- 5
Крок 5
Фарш готовий, тісто відпочило, переходимо до ліплення.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 4 частини. З кожної частини скотіть жгут діаметром 4 см і наріжте його на шматочки приблизно по 3 см. Кожен шматочок розкачайте тонко, діаметром 9 см. Покладіть у центр кожного листочка повну столову ложку фаршу та шматочок масла.
- 7
Крок 7
Зіщепіть край посередині, як на фото.
- 8
Крок 8
Загніть краї, як на фото.
- 9
Крок 9
З'єднайте краї між собою. Готово!
- 10
Крок 10
Змастіть сито пароварки жиром, манти викладайте на невеликій відстані один від одного. Варіть на пару з моменту утворення пари 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Класичні манти готові! Подавати їх можна з різними соусами, зі сметаною, можна збризнути розтопленим вершковим маслом.