Смажені манти
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Для приготування цієї страви потрібно зробити тісто. Просіяне борошно змішати з щіпкою солі. Додати воду та замісити еластичне, м’яке, але тверде тісто. Потім відставити його в сторону, накривши рушником. 2. Начинка теж досить проста. Баранину або телятину потрібно вимити, обсушити та нарізати гострим ножем. За бажанням м’ясо можна пропустити через м’ясорубку, однак смак страви з рубаним м’ясом помітно відрізняється. 3. Цибулину очистити та нарізати дрібним кубиком. Змішати з м’ясом. 4. Рецепт приготування смажених мантів не передбачає додавання спецій, окрім перцю та солі. Однак за бажанням можна додати трохи соєвого соусу, сушеної зелені або спецій для м’яса. 5. Начинку ретельно перемішати. 6. Тісто ще раз вимісити та розділити на 6 частин. Кожну розкачати тонко на поверхні, посипаній борошном. 7. Покласти начинку та акуратно защіпити краї. 8. Щоб смажені манти, приготовані вдома, були соковитими та м’якими, спочатку їх потрібно приготувати на пару. Чашу пароварки або мантоварки змастити олією та покласти туди манти. Готувати близько 30 хвилин. 9. Рослинну олію розігріти у фритюрниці або каструлечці. Зварені манти покласти в олію та обсмажити до золотистої скоринки. Подавати гарячими, попередньо виклавши на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир. Подавайте гарячим.