Манти з рубленого м'яса
Опис
Рецепт не забере багато часу. Манти – це одна з улюблених страв Азії, як далекої, так і середньої. Хоча манти нагадують пельмені, тісто для них має бути трохи іншим. Та й самі вони більше схожі на мішечки з м'ясом, а всередині обов'язково має бути ще й бульйон. Краще їх їсти цілими. Для приготування мантів з рубаним м'ясом можна використовувати не тільки свинячу прослійку, але й трохи сала або просто свинину. Фарш має вийти не дуже жирним. Дивіться рецепт. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яйце розбийте в борошно. До речі, можна готувати і без яйця.
- 2
Крок 2
Трохи додавайте води, замішуючи тісто. Розчиніть сіль у воді (столову ложку) і додайте до тіста. Воно має бути легким, не липнути до рук.
- 3
Крок 3
Поки тісто стоїть, нарізаємо м'ясо та сало.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо цибулю.
- 5
Крок 5
М’ясо змішуємо з цибулею, солимо і перчимо. Додайте зіру — це чудова приправа.
- 6
Крок 6
Починаємо ліпити манти. Розкатуйте лепешки і викладайте начинку.
- 7
Крок 7
Я лепила конвертом. Спочатку одні краї защипаємо.
- 8
Крок 8
Потім інші. Виходить схоже на чотирикутник.
- 9
Крок 9
Манти краще всього варити на пару у пароварці або мантоварці хвилин 40. Якщо немає пароварки — просто у каструлі, як пельмені.
- 10
Крок 10
Готові манти з рубленим м'ясом подаємо з хреном або гірчицею. Можна без гарніру.