Манти
Опис
Така страва, як манти, дуже популярна в нас, в Росії. Батьківщиною мантів прийнято вважати країни Середньої Азії, саме там було винайдено цю страву. Смаколик складається з м'ясної начинки, обгорнутої тонким тістом. Манти часто порівнюють з нашими пельменями, але вони набагато більші за своїх російських «братів». Справжні манти готують із дрібно подрібненої баранини з цибулею, в деяких регіонах Азії в начинку ще додають гарбуз. Загалом, читайте рецепт мантів — і вам усе буде зрозуміло :)
Інструкція
- 1
Крок 1
У середній мисці змішайте борошно та сіль для тіста. Зробіть заглиблення посередині, влийте теплої води, додайте 1 яйце. Вимішуйте 5–6 хвилин. Накрийте тісто плівкою та дайте постояти 10–20 хвилин.
- 2
Крок 2
Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками. Також можна використовувати м'ясорубку, щоб зробити фарш.
- 3
Крок 3
Нашинкувати цибулю.
- 4
Крок 4
Додати спеції.
- 5
Крок 5
Додати масло і добре змішати цибулю з м'ясом.
- 6
Крок 6
Начинка готова. Можна було додати дрібно нарізаний картоплю, але це не є обов'язковим кроком.
- 7
Крок 7
Розкачайте тісто. Посипте борошном, щоб уникнути злипання. Складіть у довгу широку смугу.
- 8
Крок 8
Нарізати на квадрати...
- 9
Крок 9
... і розрізати на окремі прямокутники.
- 10
Крок 10
Покласти начинку на прямокутники з тіста. Запечатати кути з чотирьох боків.
- 11
Крок 11
Ось що повинно вийти:
- 12
Крок 12
Доведіть воду в пароварці до кипіння. Покладіть манти в багаторівневу пароварку. Готуйте протягом 45 хвилин.
- 13
Крок 13
Страва готова! Приправити здрібненим чорним перцем і вершковим маслом.