Мансаф
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мансаф — це страва йорданської кухні, яку готують у святкові дні. Переважно на весілля, релігійні свята та похорони. Традиційно мансаф готують із баранини або яловичини, але курятина також чудово підійде для цієї страви. Горіхи можна брати будь-які: мигдаль, кешью, соснові або арахіс. Готують його зазвичай на вогнищі у великих казанах, оскільки цю страву прийнято роздавати гостям, сусідам або просто перехожим. Зазвичай страву викладають на велику тарілку, м'ясо нарізають великими шматками та обиллять соусом. Їдять мансаф руками. Сьогодні ділюся рецептом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку помийте і наріжте на великі шматки. Я взяла ніжки та крильця. Викладіть на сковороду для обсмажування.
- 2
Крок 2
Рис варити до готовності у підсоленій воді. Він має вийти розсипчастим.
- 3
Крок 3
Для соусу змішайте кефір ізі сметаною.
- 4
Крок 4
Перелийте все в сотейник і поставте на плиту. Доведіть до кипіння та додайте каррі. Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Тепер розпочнемо збирати наш мансаф. Я буду робити це порційно. Покладіть у глибоку тарілку рис.
- 6
Крок 6
Зверху викладіть шматок курки.
- 7
Крок 7
І залейте все добре соусом. Соусу має бути багато, рис його добре вбирає і стає дуже соковитим.
- 8
Крок 8
Посипте зверху смаженим арахісом та зеленню. Подавайте страву гарячою.