Манний пудинг як у дитячому садочку
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я готувала манний пудинг у двох керамічних формах об’ємом 450 мл і квадратній керамічній формі 15х15 см. У охолодженому стані пудинг ідеально тримає форму й чудово нарізається на порції. Випічка готова. Подавайте на стіл.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти підготуйте перед початком приготування.
- 2
Крок 2
У сотейник залийте молоко, воду, доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Тонкою цівкою висипте всю манку в молоко, що кипить, при цьому активно перемішуйте вінчиком, щоб не утворювалися грудочки.
- 4
Крок 4
Варіть манку 5 хвилин і зніміть сотейник з плити. Каша виходить достатньо густою, а при охолодженні ще більше загущується. Дайте каші охолонути до кімнатної температури.
- 5
Крок 5
Яйця розділіть на жовтки та білки в різні сухі й чисті миски. До миски з жовтками додайте цукор.
- 6
Крок 6
Міксером збивайте жовтки та цукор до посвітлення суміші.
- 7
Крок 7
Білки збивайте міксером з дрібкою солі до стійких піків.
- 8
Крок 8
У теплу кашу додайте вершкове масло й перемішайте його.
- 9
Крок 9
Потім додайте у сотейник до манної каші збиті жовтки з цукром і обережно вмішайте ложкою до повного з’єднання.
- 10
Крок 10
Потім додайте білкову масу й акуратно вмішайте її до повного з’єднання.
- 11
Крок 11
Форму або форми змастіть шматочком вершкового масла й щедро обсипте сухарями.
- 12
Крок 12
Викладіть приготовлену масу з манної каші, рівномірно розподіляючи та вирівнюючи ложкою.
- 13
Крок 13
Поверхню майбутнього пудингу змастіть сумішшю сметани та курячого жовтка. Випікайте пудинг у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20–25 хвилин до появи золотистої скоринки.
- 14
Крок 14
Готовий пудинг викладіть на тарілку та полийте киселем або варенням, подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Вийміть з духовки й подавайте теплим або остиглим.