Десерти
Мандариновий курд
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мандариновий курд можна використовувати у тортах і тістечках. Можна подавати як соус до млинців. А можна просто їсти ложкою. Це дуже смачно. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Натріть цедру мандарина і вичавте потрібну кількість соку.
- 2
Крок 2
Змішайте сік із цедрою та крохмалем, щоб не було шматочків. Поставте підігрівати.
- 3
Крок 3
Коли суміш стане теплою, додайте вершкове масло і цукор. Нагрівайте, щоб масло розтануло, а цукор розчинився.
- 4
Крок 4
Окремо трохи збийте жовтки.
- 5
Крок 5
Поступово виливайте гарячу суміш у жовтки, постійно помішуючи. Потім поверніть суміш на вогонь і проваріть кілька хвилин, щоб вона загустіла.
- 6
Крок 6
Охолодіть, перелийте в баночки та використовуйте за призначенням.