Гарячі страви
Мамалига з сулугуні
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Розповім, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Воду доводимо до кипіння разом із сіллю та спеціями, потім зменшуємо вогонь і тонким струменем засипаємо крупу. Швидко помішаємо, щоб не було грудочок.
- 2
Крок 2
2. Варимо на дуже малому вогні близько півгодини під кришкою. Потім обережно змоченою лопаткою зіскрібемо трохи каші зі стінок, перемішаємо і додамо подрібнений сир. Знову перемішаємо. Тепер маса стане густою і липкою, залишимо її ще на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. А тепер вимкніть вогонь і дайте постояти приблизно 15-20 хвилин, трохи остигнути. Тепер одним рухом переверніть каструлю — і мамалига випаде вам у руки! Наріжте та подавайте до столу!