Мамалига з бринзою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кажуть, що в молдаван міцні та здорові зуби саме тому, що вони часто їдять мамалигу. Можливо, й так. Але те, що мамалига — це смачна каша, я не заперечую. А з бринзою чи іншим сиром — просто насолода. Розповідаю, як приготувати мамалигу з бринзою. Рецепт дуже простий, тому не боїмося нічого зіпсувати і беремося за справу. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко налити в каструлю і довести до кипіння.
- 2
Крок 2
Висипаємо кукурудзяну крупу і весь час помішаємо, щоб не утворилися грудочки. Солимо. З сіллю будьте обережні. Спробуйте спочатку бринзу — якщо вона дуже солона, то мамалигу можна й не солити.
- 3
Крок 3
Варимо мамалигу близько 10 хвилин. Увесь цей час не забуваємо її помішувати, інакше каша пригорить. Через 10 хвилин зменшуємо вогонь до мінімуму й накриваємо кашу кришкою. Хай постоять на вогні ще 10 хвилин. Або можна укутати у теплий плед.
- 4
Крок 4
Бринзу натерти на великій тертці.
- 5
Крок 5
Тепер починаємо формувати мамалигу з бринзою. На дно глибокої миски викладаємо частину каші.
- 6
Крок 6
Посипаємо кашу частиною натертої бринзи.
- 7
Крок 7
Потім знову кашу...
- 8
Крок 8
І потім знову тертий бринзу. Кількість шарів можна регулювати за власним бажанням і залежно від кількості продуктів. У цьому рецепті розрахунок продуктів на 1 гарну порцію.