Мамалига по-молдавськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мамалига — традиційна страва молдовської та румунської кухні, але сьогодні в багатьох сім'ях вона стала чудовою альтернативою звичним гарнірам. Готувати її зовсім не складно. Раджу спробувати, і не забудьте, що каша «любить» вершкове масло. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно промиваємо крупу. Тим часом ставимо воду в каструлі на вогонь і чекаємо, поки вона закипить. Рецептів цієї страви існує кілька. Я пропоную класичний варіант.
- 2
Крок 2
2. Після закипання солимо воду і додаємо в неї крупу. Варимо на середньому вогні близько 15 хвилин, потім зменшуємо вогонь і доварюємо ще приблизно 20 хвилин (томимо). Можна поставити на водяну баню.
- 3
Крок 3
3. Перекладаємо ще гарячу кашу у форму і даємо трохи охолонути, а потім перевертаємо на тарілку. Під час варіння та після не забудьте додати за смаком вершкове масло.
- 4
Крок 4
4. Нарізаємо у довжину та подаємо як гарнір до м'яса. Краще різати мамалигу по-молдавськи в домашніх умовах ниткою.