Мамалига по-абхазьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мамалигу ще називають каша-хліб. У Молдові та Румунії цю кашу готують дуже густою, більше схожою на хліб, а ось в Абхазії — це саме каша. У абхазькому варіанті мамалигу готують без солі, оскільки до неї додається солоний сир, який і надає смаку. Пропоную вам простий рецепт мамалиги по-абхазьки. Ускладнень у приготуванні практично немає, зате на обід у вас буде незвичайний гарнір. Готуємо. 1. У киплячу воду, постійно помішуючи, тонким струменем всипте борошно або крупу. Постійно мішайте, щоб не утворилися грудочки. Варіть на повільному вогні 4-5 хвилин, якщо готуєте мамалигу з борошна, і 8-10 хвилин — якщо з крупи. 2. У готову кашу додайте вершкове масло і добре перемішайте. 3. Тепер є два варіанти додавання сиру. Перший — додати сир у готову кашу і продовжити приготування, або другий — додати сир у вже готову кашу безпосередньо в тарілки. За першим варіантом: наріжте сир невеликими кубиками, додайте до каші, перемішайте. Накрийте каструлю кришкою і поставте в розігріту до 150 градусів духовку на 20-25 хвилин. За другим варіантом: кашу з маслом поставте в духовку на той самий час. Таку кашу краще трохи посолити під час варіння. Сир наріжте скибочками і подавайте разом із кашею. Подавати гарячою.