Мамалига класична
Опис
Перед вами рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Кукурудна борошно і вода — ось два основні інгредієнти, які нам знадобляться.
- 2
Крок 2
Закип'ятіть воду, посоліть її. Просійте через сито 1 ст. л. кукурудзяної борошна. Розмішайте і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Потім просійте всю решту борошна, постійно помішуючи, щоб не було шматочків. Як тільки каша загустіє, додайте вершкове масло і перемішайте.
- 4
Крок 4
Варіть мамалигу ще 15 хвилин, постійно помішуючи. Перевірте кашу на готовність: поставте дерев’яну ложку в центр каші та різко вийміть. Якщо до ложки нічого не прилипло — мамалига майже готова. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою на кілька хвилин, щоб мамалига добре пропеклася.
- 5
Крок 5
Проведіть уздовж стінок каструлі ложкою, змоченою у воді, переверніть каструлю на дошку. Правильно приготовлена мамалига повинна зберегти форму каструлі. Нарізати мамалигу можна восковою ниткою або дерев'яним ножем.