Малосолений лосось за 15 хвилин
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Рибу ви можете подавати одразу після приготування, але я рекомендую перед подачею відправити її на 1 годину в холодильник. На ваш смак перед подачею можна посипати рибу копченою паприкою, чебрецем, кропом або естрагоном. Зберігайте рибу в холодильнику не більше трьох днів, але можна заморозити для тривалішого зберігання Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Оскільки ми солимо рибу швидким способом, її необхідно заморозити, а потім розморозити в холодильнику на нижній полиці. Попереднє заморожування потрібне, щоб знищити гельмінтів. І найголовніше — риба має бути якісною й свіжою. Сіль бажано використовувати морську: з нею смак риби приємніший.
- 2
Крок 2
З філе лосося зніміть шкіру та видаліть усі кісточки. Наріжте рибу тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
У відповідний посуд налийте кип’ячену воду кімнатної температури, додайте сіль і цукор. Ретельно перемішайте, щоб вони розчинилися.
- 4
Крок 4
У соляний розчин помістіть рибу і залиште на 15 хвилин. Періодично помішуйте, оскільки сіль осідає на дно посудини.
- 5
Крок 5
Після закінчення часу викладіть рибу на паперовий рушник і просушіть.
- 6
Крок 6
Перекладіть рибу у відповідний посуд, змішайте з оливковою олією та поставте в холодильник на 1 годину. Посуд із рибою накрийте харчовою плівкою.
- 7
Крок 7
Подавайте до столу як закуску або на бутербродах, посипавши зеленню, зі скибочкою лимона.