Малосолений харіус
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. За наведеним рецептом риба готується дуже швидко, буквально за 10–30 хвилин страва готова. Найкраще подавати з чорним хлібом. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготовлення страви з харіуса обов’язково потрібно брати свіжого. Акуратно розрізаємо черево, і щоб не зачепити жовчний міхур, обережно випотрошуємо внутрішні органи. У проточній холодній воді добре промиваємо. Ножем ретельно зчищаємо луску.
- 2
Крок 2
2. Потім видаляємо зябра (засолюємо так само й голову, її можна буде потім додати до ухи).
- 3
Крок 3
3. Тушку можна філювати так само, як і будь-яку іншу рибу. Для експрес-засолювання тушку риби краще нарізати на порційні шматочки, видаливши лише хребет.
- 4
Крок 4
4. У велику миску складаємо шматочки риби. Посипаємо сіллю. За бажанням можна додати часник, нарізаний пелюстками. Але не варто забувати, що в харіуса дуже ніжне м’ясо, тому часник може бути зайвим. Усе добре перемішуємо, можна каструлю з рибою просто струсити. Залишаємо на десять–тридцять хвилин.
- 5
Крок 5
5. Страва готова. Подавати її краще з чорним хлібом.