Малосолені кабачки швидкого приготування
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. У сезон кабачків я намагаюся не лише радувати своїх близьких смачними й корисними стравами з кабачків, а й зробити якомога більше різних заготовок із цього овоча. Кабачки з банки подобаються всім моїм домочадцям. Вони помірно солоні, хрусткі й дуже смачні. Якщо не хочеться чекати зими, щоб поласувати цією закускою, я користуюся рецептом. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачки у мене вже не зовсім молоді, але ще м’які з біло-зеленою шкіркою. Такі нам підходять. Всю зелень промийте під проточною водою, а кабачки очистіть від шкірки.
- 2
Крок 2
Наріжте кабачки середніми шматками довільної форми.
- 3
Крок 3
У стерилізовані банки покладіть листя вишні, потім щільненько викладіть шматочки кабачка, додайте в кожну банку по два розрізані навпіл зубчики часнику. Зверху покладіть зонтики кропу.
- 4
Крок 4
Приготуйте маринад. Для цього розчиніть у воді сіль і цукор, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
- 5
Крок 5
Залийте отриманим маринадом кабачки, накрийте їх капроновими або єврокришками. Залиште кабачки за кімнатної температури на 12 годин. Після спливу цього часу спробуйте: якщо кабачки просолилися — сміливо подавайте, якщо ні, то залиште їх ще на 10 годин. Смакуйте на здоров’я!