Малиновий конфітюр
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Для приготування конфітюру обирайте стиглі, соковиті ягоди без ознак псування. Цукру обов’язково має бути багато. Саме завдяки йому вийде густа консистенція готового конфітюру. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування конфітюру підготуйте необхідні інгредієнти. Малину переберіть від листочків і гілочок.
- 2
Крок 2
У каструлю шарами викладіть малину та цукор.
- 3
Крок 3
Верхнім шаром обов’язково має стати цукор. Накрийте каструлю кришкою й залиште ягоди на кілька годин, щоб вони пустили сік. Можна залишити на ніч.
- 4
Крок 4
Ягоди настоялися і з'явилося багато соку.
- 5
Крок 5
Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Перемішуйте, щоб цукор повністю розчинився. Проваріть ягоди 20–30 хвилин. За цей час з них випарується зайва рідина.
- 6
Крок 6
Потім пюреюйте всю масу занурювальним блендером. Однорідне малинове пюре поверніть на вогонь і варіть до бажаної густини. Чим довше варити, тим густішим буде результат.
- 7
Крок 7
У цей час підготуйте банки. Ретельно їх вимийте та стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Кришки обдайте кип’ятком.
- 8
Крок 8
Готовий конфітюр розлийте в банки та закрийте кришкою. Загорніть у теплу ковдру та охолодіть. Потім банки можна прибрати на зберігання.
- 9
Крок 9
Конфітюр готовий!
- 10
Крок 10
Смачного!