Малиновый джем
Опис
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для джема следует выбирать хорошие, спелые ягоды. Готовность малинового джема можно определить по капле, если капля джема, попав на тарелку не скатывается, а медленно сползает, то джем готов. Далее следует джем укладывать в прогретые сухие банки, закупоривать жестяными крышками и остужать, перевернув их вверх дном Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Малину промойте, очистите от веточек и плодоножек, просушите. Затем выложите малину в сито.
- 2
Крок 2
2. Сито поставьте на миску, перетрите ягоды.
- 3
Крок 3
3. Перетрите ягоды порциями.
- 4
Крок 4
4. Выдавите сок половины лимона прямо в сито. Оно "словит" косточки.
- 5
Крок 5
5. Ягодное пюре перелейте в сотейник, кастрюльку или сковороду. Если хотите, добавьте немного целых ягод. Джем получится с ягодными кусочками.
- 6
Крок 6
6. Добавьте в сковороду пектин.
- 7
Крок 7
7. Перемешайте, включите средний огонь, доведите до кипения. Постоянно мешайте!
- 8
Крок 8
8. Добавьте сахар, мешайте до растворения сахара, еще раз доведите до кипения.
- 9
Крок 9
9. Посте минутки кипения снимите малиновый джем с огня.
- 10
Крок 10
10. Перелейте малиновый джем в чистую сухую банку. Оставьте до остывания (на 3-4 часа).
- 11
Крок 11
11. Малиновый джем готов!