Малинове варення
Опис
Простий спосіб заготовити про запас. Варто зазначити, що малинове варення, якщо його правильно приготовано й закатано в банки, можна зберігати кілька років. Якщо ви самі збирали малину в лісі, не забудьте набрати й висушити малинові гілочки. Малинове варення й настій із гілок малини — перші вороги застуди. Як бачите, варення зварити зовсім неважко (на радість усіх солодкоїжок!). Головне — усе ретельно вимити й стерилізувати. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте банки для варення, стерилізуйте гарячою парою або окропом. Те саме зробіть і з кришками. Малину промийте. Покладіть у каструлю, додайте пектин і масло (це позбавить від пінки!).
- 2
Крок 2
2. Каструлю з малиною поставте на сильний вогонь. Не забувайте постійно помішувати, доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Додайте цукор, перемішайте. Цукор має розчинитися, а варення закипіти. Нехай покипить протягом однієї хвилини.
- 4
Крок 4
4. Вимкніть плиту, але продовжуйте помішувати варення ще 4-5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готове варення перелийте в банки, закатайте, потім протягом 10 хвилин закриті банки поставте на водяну баню. На ніч залиште на рушнику, щоб варення охололо. Зберігайте в темному й прохолодному місці.