Малинове тістечко
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування малинового тістечка не можна назвати простим, проте результат перевершить ваші найсміливіші очікування. 1. Спочатку потрібно спекти бісквіт. Виберіть будь-який перевірений варіант і випікайте тонкий корж на протині. Тісто за бажання можна розділити на дві частини й в одну додати какао — це зробить тістечко ще красивішим. 2. Готовий бісквіт потрібно охолодити (найкраще залишити на ніч). 3. Малину висипати в невелику каструлю та додати цукор. Поставити на повільний вогонь і трохи проварити. 4. Тим часом окремо замочити в теплої воді желатин і дати йому набрякнути. 5. Зняти малину з вогню та охолодити. Акуратно протерти крізь решето, щоб прибрати всі кісточки. 6. Вершки потрібно збити вінчиком або міксером до м’яких піків. 7. Набряклий желатин додати до протертої малини та добре перемішати. 8. Потім додати вершки і знову перемішати до однорідної консистенції. 9. Щоб зробити малинове тістечко вдома ресторанного зразка, знадобляться невеликі рюмочки або чашечки. Розлити по них приготоване суфле і залишити до повного застигання. 10. З бісквіту тими самими формочками вирізати невеликі кружечки. Викласти, чергуючи білий і темний корж, а зверху акуратно розмістити суфле. Щоб воно добре вийшло з форми, можна на секунду опустити її в окріп і одразу перевернути на корж. Украсити малинове тістечко можна свіжими ягідками і відразу подавати до столу. Подавати охолодженим.