Малинова смоква
Опис
Для тих, хто взагалі не в курсі: смоквою називається плодово-ягідне пюре, сильно зварене з цукром і висушене на повітрі або в теплій духовці (40-50 градусів). Практично це те саме, що й пастила, тільки робити її можна практично з будь-яких фруктів або ягід, без додавання яєчного білка.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Переберіть ягоду, видаліть дрібний сміття.
- 2
Крок 2
2. Малину помістіть у каструлю з товстим дном, посипте цукром. Дайте постояти, щоб ягода виділила сік.
- 3
Крок 3
3. Доведіть до кипіння і на повільному вогні уварюйте до густої маси, періодично помішуючи лопаткою. Малинова маса повинна легко відокремлюватися від стінок каструлі.
- 4
Крок 4
4. Протинь (піднос) викладіть силіконовим килимком або пергаментом для випічки. Його можна трохи змастити рослинною олією. Інжир можна сушити на сонці до готовності або в духовці при температурі 40-50 градусів.
- 5
Крок 5
5. Готова інжир не липне, легко відділяється від пергаменту, нарізається на пластинки. Її можна посипати цукровою пудрою або перекласти пергаментом для випічки. Зберігайте малиновий інжир у прохолодному місці в закритій ємності.