Маленька паска
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ось простий рецепт приготування маленької паски. Варто відразу зазначити кілька моментів, які знадобляться вам під час приготування паски: 1) Опара буде підніматися близько 30–40 хвилин, а тісто — 3–4 години. 2) Лимон, апельсин, мускатний горіх можна не додавати, але вони надають дуже приємний аромат. 3) З указаної кількості інгредієнтів вийде близько 10 маленьких пасок. Удачі! Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відділіть два білки від жовтків і помістіть їх у холодильник. Решту яєць розбийте в глибоку посудину, додайте сіль і залиште на всю ніч.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть дріжджі, ложку цукру та 5 ст. л. борошна. Поставте в тепле місце для бродіння.
- 3
Крок 3
Масло розтопити, додайте яйця, цукор, мускатний горіх і ванільний цукор. Також додайте цедру лимона та апельсина.
- 4
Крок 4
У підійшове опару вливаємо щойно приготовану суміш.
- 5
Крок 5
У великій ємності з'єднуємо борошно та дріжджову суміш. Добре вимішуємо тісто, додавши в нього родзинки. Накриваємо тісто рушником і ставимо у тепле місце для підняття (кілька разів обірвати).
- 6
Крок 6
Підняте тісто розподіляємо по формах, змащених маслом. Коли тісто ще трохи підніметься, ставимо його в духовку і випікаємо до готовності (перевіряти зубочисткою). Температура 200 градусів.
- 7
Крок 7
Щоб приготувати глазур, збиваємо два білки з цукровою пудрою та ложечкою лимонного соку. Покриваємо маленькі паски глазур'ю та посипаємо посипкою.