Малабі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Десерт виходить дуже ніжним і густим. Ягоди краще брати кислуваті й обов'язково червоні. Крохмаль найкраще використовувати кукурудзяний, з ним десерт виходить набагато ніжнішим. Якщо немає рожевої води, додайте ванілін. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування малабі.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном влийте холодне молоко, додайте вершки, трояндову воду.
- 3
Крок 3
Висипте цукор у молоко зі збитими вершками та перемішайте. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
У залишене молоко додайте крохмаль і перемішайте. Поступово вливаючи розведений крохмаль, продовжуйте перемішувати молочну масу. Варіть, постійно помішуючи, до загусання — це займе приблизно 1 хвилину.
- 5
Крок 5
Зніміть каструлю з вогню, трохи охолодіть і розкладіть по креманках або склянках.
- 6
Крок 6
Сік полуниці налийте в каструлю і викладіть туди ягоди, у мене брусниця. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Крохмаль розведіть у холодній воді та перемішайте. Перемішуючи, влийте його в каструлю з соком і ягодами.
- 8
Крок 8
Варіть до загущення та початку булькання. Зніміть і трохи охолодіть.
- 9
Крок 9
Розлийте зверху на білий шар, охолодіть і поставте в холодильник на 5 годин. Потім вийміть, посипте кокосовою стружкою і подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Можна подавати.