Макрурус
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приємною особливістю цієї рибки є те, що під час приготування вона не розпадається і чудово зберігає форму. Її можна запікати, тушкувати, смажити та варити. Вона має ніжний і трохи солодкуватий смак, завдяки чому сподобається навіть дітям. Чудово поєднується з різними овочами. Приготування – простий процес, адже риба не має луски, достатньо просто помити тушку і приступати. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зазвичай цю рибку можна придбати в замороженому вигляді, тому спочатку розморожую її. Якщо пощастило знайти свіжу тушку, то одразу ж мою (не чищу, бо в неї немає луски). Розрізаю черевце і видаляю внутрішності, ще раз ретельно промиваю.
- 2
Крок 2
2. Очищену рибку нарізаю невеликими шматочками і додаю сіль та перець. В миску насипаю борошно і обвалюю кожен шматочок з обох боків. Рибу обсмажую на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії з обох боків. Потім перекладаю все в каструлю.
- 3
Крок 3
3. На цій самій сковороді обсмажую попередньо очищений цибулю та помідор. Томатну пасту розведу в невеликій кількості води та заливаю нею овочі, солю, перчу і тушкую до утворення густої маси (як соус). Заливаю отриманою масою рибу, додаю лавровий лист і готую 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Готову рибку подаю гарячою з юшкою та прикрашаю зеленню.