Маковий пиріг зі сметанною заливкою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Любите пироги з маковою начинкою? Тоді цей рецепт для вас. Пиріг із маковою начинкою виходить надзвичайно ніжним і смачним, дотримуйтесь покрокового рецепта й тіште себе та своїх близьких дуже смачною домашньою випічкою Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Викладіть у сотейник мак, манку, цукор (100 грамів), вершкове масло (100 грамів), нарізане кубиками, влийте молоко. Доведіть до кипіння, помішуючи.
- 3
Крок 3
Додайте в сотейник сметану (150 грамів) і половину пакетика ванільного цукру. Розмішайте, охолодіть начинку.
- 4
Крок 4
Починайте приготування тіста: для цього змішайте 100 грамів м’якого масла і 75 грамів цукру, одне яйце, дрібку солі, розітріть в однорідну масу.
- 5
Крок 5
Додайте до цукрово-масляної суміші борошно та розпушувач.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, зберіть його в кулю, загорніть у плівку і приберіть у холодильник на 30–60 хвилин.
- 7
Крок 7
Викладіть тісто у роз’ємну форму (діаметром 26 см), розподіліть по формі, сформуйте бортики заввишки близько 2 см, зробіть проколи виделкою.
- 8
Крок 8
Викладіть начинку, поставте в духовку для запікання за температури 160 градусів на 30–40 хвилин.
- 9
Крок 9
Відокремте білки і жовтки трьох яєць, до жовтків додайте цукор (100 грамів), ванільний цукор 0,5 пакетика, 150 грамів сметани, збийте.
- 10
Крок 10
Збийте білки до стійких піків.
- 11
Крок 11
Частинами (у 3 прийоми) введіть білки до жовткової маси.
- 12
Крок 12
Обережно змішайте білки з жовтковою масою.
- 13
Крок 13
Дістаньте пиріг із духовки.
- 14
Крок 14
Викладіть зверху на пиріг сметанну заливку, розрівняйте. Знову помістіть пиріг у духовку, запікайте ще 15-20 хвилин до рум’яної скоринки.
- 15
Крок 15
Обережно вийміть пиріг із форми, коли він уже охолоне.
- 16
Крок 16
Традиційно покажу пиріг у розрізі. У нього тонка скоринка з пісочного тіста, ніжна макова начинка і повітряна меренгова скоринка. Такий пиріг буде точно не гірший за будь-який торт.