Маковий пиріг
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Пропоную вашій увазі неймовірно красивий, але дуже простий у приготуванні торт «Троянда». У якості начинки для цього торта використовується мак із збитим білком та родзинками, що надає тортові особливий святковий смак. Виходить такий торт дійсно дуже схожим на троянду завдяки тому, що шматочки тіста викладаються під кутом одне до одного, що під час випікання створює ефект пелюсток. Замість родзинок ви можете додати до начинки фініки, горіхи або курагу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте тісто: в тепло молоко додайте столову ложку цукру, дві столові ложки борошна, пресовані дріжджі та добре перемішайте. Залиште при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Мак залейте окропом так, щоб він піднімався над маком приблизно на 2 см. Варіть мак протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Просіяне борошно змішайте з розведеними дріжджами. Жовток збийте з цукром за допомогою вінця та додайте до тіста. Додайте розтоплене вершкове масло, замісіть тісто, накрийте харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
- 4
Крок 4
4. Мак процідіть через сито з марлею та перетріть за допомогою блендера. Збийте білок міксером у щільну піну, поступово додаючи до нього цукор. Додайте білок і родзинки до начинки, перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Тісто розділіть на дві частини й розкачайте у пласт. Рівномірно нанесіть на нього начинку й згорніть рулетом. Розріжте рулет на шматочки шириною 1,5 см.
- 6
Крок 6
6. У форму, змащену вершковим маслом, викладіть шматочки тіста спочатку по краях, а потім трохи під кутом один до одного, залишаючи між ними місце. Накрийте пиріг рушником на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- 7
Крок 7
7. Змастіть пиріг трохи збитим яйцем і випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 35-40 хвилин до золотистого кольору. Дайте пирогу повністю охолонути і вийміть його з форми.