Макові кренделіки
Опис
У цьому рецепті детально розповім про макову начинку, тому можете не купувати готову, а зробити її заздалегідь і зберігати в холодильнику. Тісто можете приготувати самостійно або купити готове дріжджове. Подавайте бублички теплими або після охолодження. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мірну чашу покладіть 120 г масла й влийте 1 склянку молока. Поставте в мікрохвильову піч і розтопіть.
- 2
Крок 2
2. Макові насіння промийте і подрібніть у кавомолці або в комбайнері.
- 3
Крок 3
3. У сотейник викладіть подрібнені макові насіння, влийте решту молока, додайте 120 грамів вершкового масла, 0,5 склянки цукру, ванільний екстракт, ром, лимонний сік, цедру одного лимона, корицю, 1 щіпку солі.
- 4
Крок 4
4. Поставте сотейник на вогонь і варіть близько 5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Зніміть сотейник з вогню і залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
- 6
Крок 6
6. Під час охолодження начинки приступіть до тіста: в миску просійте борошно, додайте дріжджі, цукор, 0,5 чайної ложки солі.
- 7
Крок 7
7. До масла і молока, які підігріли в мікрохвильовій пічці, додайте яйця, потім перемішайте і влийте отриману суміш до сухих інгредієнтів.
- 8
Крок 8
8. Змішайте сухі та мокрі інгредієнти ложкою, це займе близько 5 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Вручну сформуйте з тіста кульку.
- 10
Крок 10
10. Накрийте шар тіста плівкою і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Через півгодини розділіть тісто на 2 частини, потім кожну ще на 6 частин.
- 11
Крок 11
11. Візьміть 2 маленькі шматочки тіста, надайте кожному форму овалу.
- 12
Крок 12
12. Викладіть близько 2 столових ложок приготованої начинки на кожен овал.
- 13
Крок 13
13. Зігніть краї та добре їх защіпніть.
- 14
Крок 14
14. Розкотіть кожну з'єднану частину у невеличку колбаску, переконайтеся, що вона ніде не порвалася, а вся начинка залишилася всередині.
- 15
Крок 15
15. Два отримані ковбаски скрутіть між собою.
- 16
Крок 16
16. З'єднайте краї, надайте форму кола або вінця.
- 17
Крок 17
17. Виконайте всі дії (кроки 11–16) з рештою частин тіста. Отримані бублики викладіть на протертень на невеликій відстані один від одного.
- 18
Крок 18
18. Збийте жовток із столовою ложкою води та змастіть кожен бублик.
- 19
Крок 19
19. Прикрасьте трохи цукром і маком.
- 20
Крок 20
20. Поставте випічку в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 і випікайте 20-30 хвилин. Готові бублики трохи охолодіть і насолоджуйтесь.