Макдус
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани відваріть у киплячій воді приблизно 15–20 хвилин. Щоб вони не спливали, можна зверху притиснути їх тарілкою. Баклажани мають бути м’якими, але не розвареними.
- 3
Крок 3
Охолодіть баклажани. Зніміть з них плодоніжку.
- 4
Крок 4
Зробіть у баклажанах надріз. Посоліть. Викладіть у сито. Накрийте тарілкою, а зверху поставте якийсь вантаж. Залиште баклажани так мінімум на 4 години, але краще на ніч. Рідину, яку вони виділили, злийте.
- 5
Крок 5
Для начинки подрібніть гострий і солодкий перець, злегка обсмажені волоські горіхи та часник.
- 6
Крок 6
Посоліть баклажани й наповніть начинкою. Покладіть у чисту стерilізовану банку. Поставте зверху гніт, залиште на 1,5–2 години. Рідину, яку вони виділять, злийте.
- 7
Крок 7
Влийте в банку оливкову олію, щоб вона повністю покривала баклажани. Залиште баклажани на 3 дні при кімнатній температурі. Потім їх можна прибрати в холодильник.
- 8
Крок 8
Макдус готовий.