Макарони з соусом із брокколі та креветками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви коли-небудь бували в Італії, ви одразу згадаєте цю страву, а якщо ні — приготуйте її вдома і подумки перенесіться в цю чудову країну. Проста, але дуже смачна страва готується досить швидко і дуже легко. Використовуйте макарони з твердих сортів пшениці, і її можна подавати не лише на обід, а й на вечерю. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Броколі розрізаємо на суцвіття, для соусу можна використовувати і невелику частину грубих стебел.
- 2
Крок 2
2. Кидаємо у киплячу, трохи підсолену воду. Варимо 6-7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Відварену брокколі розмінути виделкою в пюре (або скористайтесь блендером). Воду, в якій варилася брокколі, не виливайте: у ній можна відварити макарони. Невелику частину води залишимо для приготування соусу.
- 4
Крок 4
4. Макарони вже майже доварилися? Розігрійте на сковороді рослинну олію та підсмажте півтори хвилини дрібно нарізаний часник.
- 5
Крок 5
5. Додамо на сковороду пюре з брокколі.
- 6
Крок 6
6. Додаємо вершки, сіль і перець.
- 7
Крок 7
7. І бульйон. Додаємо бульйон у залежності від того, наскільки густим ви хочете мати соус. Кип'ятимо приблизно 5 хвилин.
- 8
Крок 8
8. У мене креветки варені, але ви можете їх обсмажити.
- 9
Крок 9
9. І тепер у вас є вибір, як подавати страву. Можна ось так.
- 10
Крок 10
10. А можна макарони і креветки підігріти кілька хвилин у киплячому соусі на сковороді.
- 11
Крок 11
11. І подавати ось так. Цей варіант особисто мені подобається більше.