Макарони з м'ясом під сиром у духовці
Опис
Перед подачею макарони з м'ясом під сиром можна посипати рубленим зеленню. Страва буде ароматною, якщо при подачі використовувати різне зелення. Зараз літо. На грядках і на прилавках магазинів велика кількість зелені. Використовуйте для подачі базилік, кріп, петрушку, цибулю-шніт, фенхель. Кожен зможе вибрати той вид зелені, який йому більше подобається. Отже, дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування страви візьміть: макарони (дрібні), свіжину телятину (заморожена не підійде), твердий сир, цибулю ріпчасту, часник, вершки 10-20%, болгарський перець (можна заморожений), рослинну олію, сіль та спеції.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду. Влийте в неї рослинну олію. Телятину наріжте на пластівці, як саме ви це робите для бефстроганова. На розігрітій олії обсмажте м'ясо з усіх боків. У окремій каструлі закип'ятіть воду. Відваріть дрібні макарони до готовності у підсоленій воді. Краще брати ось такі спіральки або ракушки.
- 3
Крок 3
На іншій сковороді з додаванням рослинної олії обсмажте нарізаний цибулю.
- 4
Крок 4
Додайте нарізаний зелений болгарський перець. Перець, як відомо, залежно від кольору має різний смак. Для цієї страви найбільш доречним буде саме зелений перець.
- 5
Крок 5
Обсмажене м'ясо зніміть із сковороди. На тій самій сковороді продовжуйте готувати. Влийте трохи рослинної олії. Додайте 0,5 ст. ложки борошна. Швидко обсмажте борошно на олії. Це займе 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Влийте тонким струменем вершки. У мене 10%. Постійно помішуючи, заваріть борошно у вершках. За фактом це буде базовий рецепт соусу «Бешамель». Натріть 50 г твердого сиру. Додайте його в соус і розмішайте. В самому кінці додайте в соус трохи солі та меленого чорного перцю. Додайте в соус смажені овочі та м'ясо. Перемішайте.
- 7
Крок 7
Зварені макарони зцедіть на друшляк і трохи води зберігайте. Макарони додайте на сковороду до соусу. За необхідності влийте трохи води, в якій варили макарони.
- 8
Крок 8
Змішайте макарони з соусом, овочами та м’ясом. Натріть ще трохи сиру. Посипте всю страву сиром. Поставте сковороду зі стравою в розігріту духовку при 180 градусах на 5-8 хвилин.
- 9
Крок 9
Подайте страву до столу. Смачна, швидка та оригінальна страва готова. Думаю, у неї італійські коріння.