Макарони Ракушки з сиром і томатним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця страва сподобається справжнім шанувальникам італійської кухні. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відварити макарони половину часу, зазначеного в інструкції на упаковці. Не переварюйте їх! Злити воду і промити холодною водою. Відставити в сторону. Нагріти оливкову олію в великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю та часник і смажити 1-2 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Додати італійську ковбасу, розламавши її на шматочки. Влити червоне вино та готувати 1-2 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Додати подрібнені помідори та перемішати. Додати цукор і сіль. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму. Накрити кришкою і варити від 30 до 45 хвилин, періодично помішуючи. Додати спеції за смаком. Можна додати подрібнений червоний перець.
- 4
Крок 4
4. У окремій мисці змішати рікоту, половину пармезану, сир романо, яйце, сіль і перець, базилік та 2 столові ложки петрушки.
- 5
Крок 5
5. Наповнити кожну «ракушку» приготованою сирною начинкою.
- 6
Крок 6
6. Викласти макарони зрізом донизу в сковороду на томатний соус.
- 7
Крок 7
7. Полити макарони зверху соусом і посипати пармезаном. Запікати макарони при температурі 175 градусів 25 хвилин. Подавати з хрумким французьким хлібом.