Макарони під соусом у духовці
Опис
У разі цього страви ви можете проявити свою фантазію. Наприклад, у моїй сім'ї макарони з сиром та томатною пастилою — найулюбленіша страва дітей. А ось часник і базилік їм не за смаком. Тому можна зменшити кількість спецій у всій запіканці або в окремій її частині, щоб насолодитися нею змогли й молодші. Усі мої рідні обожнюють сири та їхні різновиди. Саме через цю причину в моєму рецепті я використовую три види сиру. Ви ж, у свою чергу, можете змінити рецепт і залишити в ньому лише твердий сир або тільки твердий сорт і моцарелу. Прикрасити страву можна свіжими помідорами черрі у поєднанні з гілочкою кропу чи петрушки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все покладіть макарони у киплячу воду і залиште їх до готовності. Важливо не перезварити макарони. Коли макарони будуть готові, викладіть їх у друшляк і додайте оливкову олію. Перемішайте та відставте. На сковороду з маслом викладіть фарш. Фарш можете обрати на свій смак, я віддаю перевагу свинині або яловичині. Трохи посоліть і смажте, доки фарш не набуде коричневого кольору.
- 2
Крок 2
Після того, як фарш стане коричневим, додайте до нього нарізаний цибулю. Смажте фарш із цибулею, доки вона не зрум'яніє (4-5 хвилин). Потім додайте дрібно нарізаний часник і решту спецій: червоний перець, базилік, сіль, чорний перець, розмарин та інші за смаком. Спеції можете підбирати на свій смак. Тушкуйте суміш близько хвилини. Потім додайте томатний соус. Ретельно все перемішайте. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
- 3
Крок 3
Розігрійте духовку до 190 градусів. На дно форми викладіть частину томатного соусу з фаршем. На соус викладіть половину рикотти. Сир не повинен покривати всю поверхню форми, розташуйте його довільно.
- 4
Крок 4
Поверх фаршу і сиру викладіть макарони. Розподіліть їх рівномірно по поверхні форми.
- 5
Крок 5
На макарони вилийте решту соусу. Зверху додайте решту рікотти. Посипте великим шаром тертогої моцарелли та твердого сиру. Поставте в духовку.
- 6
Крок 6
Випікайте макарони близько 20 хвилин при температурі 190 градусів, доки сир не розтане і не стане золотисто-коричневим.