Великі макарони з фаршем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі макарони рідко зустрінеш на полицях магазинів, це особливий сорт. У якості начинки можна приготувати абсолютно будь-який фарш: м'ясний (з різних сортів або одного), овочевий, з морепродуктів або грибний. Спочатку великі ракушки потрібно зварити, а потім уже наповнювати фаршем (і краще опускати їх у окріп по одній, щоб не злипалися). Фаршовані ракушки відправляю у духовку та запікаю 15-20 хвилин. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулину очищаю від шкірки і нарізаю дрібними кубиками. Сковороду ставлю на вогонь, викладаю фарш і додаю трохи води, після цього додаю нарізаний цибулю.
- 2
Крок 2
2. Моркву чищу і мою, подрібнюю на дрібній тертці, 1 зубчик часнику чищу і також подрібнюю на дрібній тертці.
- 3
Крок 3
3. У сковороду до м'яса з цибулею додаю моркву та часник, перемішую.
- 4
Крок 4
4. Помідор мию, гострим ножем зрізаю шкірку, м'якоть дрібно нарізаю кубиками.
- 5
Крок 5
5. Додаю помідор у сковороду, зелень дрібно нарізаю і також додаю до фаршу, солю та додаю за смаком спеції, готую на середньому вогні до повного випаровування рідини.
- 6
Крок 6
6. Ставлю на плиту каструлю з водою, солю і вливаю підсоняшникову олію, по одній опускаю великі мушлі, варю все разом протягом кількох хвилин.
- 7
Крок 7
7. У мисці змішую кетчуп, вершки (3 столові ложки), подрібнений часник, додаю сіль та спеції, ретельно перемішую до однорідної консистенції.
- 8
Крок 8
8. Шматочок твердого сиру подрібнюю на дрібній тертці та перекладаю в тарілку.
- 9
Крок 9
9. Відварені макаронні вироби перекидаю на дуршлаг, щоб витекла вся вода.
- 10
Крок 10
10. До фаршу на сковороді додаю столову ложку сметани та перемішую, тоді фарш буде соковитим.
- 11
Крок 11
11. Кожну велику мушлю фарширую отриманою начинкою і викладаю у форму для випікання, яку попередньо потрібно змастити соняшниковою олією.
- 12
Крок 12
12. Усередину кожної фаршованої ракушки акуратно вливаю підготовлений соус.
- 13
Крок 13
13. Решту соусу розбавляю водою, заповнюю цією сумішшю форму з ракушками, зверху посипаю тертим сиром. Відправляю макарони в розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 15-20 хвилин.
- 14
Крок 14
14. Готові макарони виймаю з духовки і подаю на стіл ще гарячими.