Макаронник із м'ясом
Опис
Для приготування макаронника краще взяти пасту або макарони з твердих сортів пшениці. Тоді вони точно не перетворяться на однорідну масу після приготування. Фарш можна взяти будь-який, головне, щоб після приготування він не був надто сухим і не утворював великих шматків. Для цього потрібно розбивати фарш лопаткою під час перемішування та за необхідності додати трохи води. Сир можна взяти будь-який, на свій розсуд. Обов’язково накривайте форму фольгою, інакше верхній шар підсохне.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування макаронника з фаршем.
- 2
Крок 2
Макарони варіть у киплячій солоній воді до готовності. Час залежить від сорту, тому дивіться інструкцію на упаковці. Готові макарони зцедьте на друшляк, повністю злийте воду, потім дайте макаронам охолонути. Ні в якому разі не промивайте, інакше запіканка при нарізанні буде розпадатися.
- 3
Крок 3
У сковороду налийте рослинну олію, викладіть дрібно нарізаний цибулю, подрібнений часник. Додайте до сковороди м'ясний фарш, у мене свинина з яловичиною, влийте воду, посоліть, поперчіть. Поставте сковороду на середній вогонь і тушіть усе протягом 10-15 хвилин до готовності фаршу, потім зніміть з вогню. Якщо залишиться трохи рідини, не страшно.
- 4
Крок 4
У охолоджені макарони додайте сир, натертий на середній терці, і розбийте яйця. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Смажте формочку для запікання рослинною олією та посипте сухарями. Викладіть половину макаронів і розрівняйте.
- 6
Крок 6
Зверху рівним шаром викладіть смажений фарш.
- 7
Крок 7
Викладіть на фарш решту макаронної маси і закрийте форму фольгою для запікання.
- 8
Крок 8
Поставте макаронник із м'ясом у гарячу духовку та запікайте 20-25 хвилин при температурі 180 градусів до готовності. Готовому макароннику дайте трохи постояти, зніміть фольгу, потім наріжте та подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Можна подавати.